蒜苗,又叫青蒜(不见光时为蒜黄)。品质好的蒜苗应该鲜嫩,株高在35厘米左右,叶色鲜绿,不黄不烂,毛根白色不枯萎,而且辣味较浓。蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,它生长在农田里,它具有蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。那么,蒜苗黄尖是怎么回事,又该如何防治呢?
大蒜苗期叶片出现枯黄干死,俗称黄尖。只要在生产中采取相应的措施,便可避免黄尖现象的发生。
蒜苗黄尖病因及防治
产生黄尖的主要原因:重茬种植;地蛆危害根部;“断奶”(也叫)“退母”或“烂母”)枯黄,这是一种生理现象。
蒜苗黄尖防治措施
①轮作。大蒜不能重茬,头茬种过大蒜的田土不能接着再种。重茬种植不但蒜苗会黄尖,还会产生其它病害,而且长势不好,影响产量和质量。
②及时防治地蛆。一般杀虫剂便可防治。
③及时追施“断奶”肥。“断奶”枯黄是作物普遍的正常生理现象,它标志所播作物块茎或种子即“母体”营养已消耗尽,植株进入从土壤中吸收营养的旺盛生长期,肥水需求增加。
因此,在“断奶”前一定要追肥供水,使土壤中有足够的营养供应。“断奶”肥一般以在播种后20-30天追施为宜,每亩追施腐熟人畜水粪1000公斤,尿素15-20公斤。用0.1%的磷酸二氢钾溶液作叶面肥追施,这样便可减轻或避免蒜苗黄尖的发生,并能促进以后花薹和蒜瓣的分化。
蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素,这种辣素具有消积食的作用。此外,吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。
蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏。在各地都能生长,而且产量高品质好。如山东临沂等地大规模种植,经济效益可观。
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