胡萝卜灰霉病是贮藏期重要病害，在贮藏的中后期发生多，主要为害肉质根，起初感病的组织呈水渍状、浅褐色，后病部表面密生灰色霉状物，有的呈灰黑色，后逐渐烂腐，病组织干缩呈海绵状。
一、胡萝卜灰霉病病原特征
灰葡萄孢（Botrytis cinerea Pers.），属半知菌亚门真菌。有性态为富氏葡萄孢盘菌（Botryotinia fuckeliana（de Bary）Whetzel）。子座埋生在寄主组织内，分生孢子梗细长从表皮表面长出，直立，分枝少，深褐色，具隔膜6~16个，大小880~2340×11~22微米，分生孢子梗端先缢缩后膨大，膨大部具小瘤状突起，突起上着生分生孢子；分生孢子单胞无色，近球形或椭圆形，大小5~12.5×3~9.5微米。
二、胡萝卜灰霉病发病条件
发病适温20℃左右；湿度饱和易发病，此外土壤湿度和机械损伤也影响发病率和病害扩展速度。
三、胡萝卜灰霉病防治方法
1、选用较抗病品种。如：腊捻、多伦红等优良品种。
2、选地势平坦、肥沃地块，精细整地、施用腐熟有机肥。氮肥不宜过多，不宜施用新鲜厩肥。
3、加强田间管理，适时收获。收获前及时病残体，收获、贮运过程中精心操作，尽量减少伤口产生。
4、入窖前晾晒几天，严格剔除伤、病肉质根，防止带病肉质根混入窖内。
5、可采用冷藏法，冷却速度越快，发病率越低。贮藏期间窖内温度控制在13℃以下，湿度保持90%～95%，严防窖内滴水及寒潮侵袭或受冻。
6、贮窖内发病时可喷洒50%扑海因可湿性粉剂1500倍液或50%速克灵可湿性粉剂2000倍液，也可用15%腐霉利烟剂每100立方米60克熏烟，隔10天左右再熏一次。
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