早花是指花椰菜植株尚小便出现早结花球、结小球的现象。
花椰菜早花产生主要原因：
（1）品种选用不当；
（2）苗期温度低或干旱；
（3）定植后遇低温缓苗慢，秧苗徒长或小老苗；
（4）花球增长期土壤肥力不足，营养生长弱导致现蕾过早，花球发育不大。
花椰菜早花预防措施：
（1）选用适宜的优良品种；
（2）适时播种，幼苗期温度8-23℃，莲座期温度15-18℃，花球发育期温度15-20℃为宜。
（3）春季不宜定植过早，一般在外界日均温稳定在6℃以上（地表10cm处温度5℃时）方可定植，选用6-7片真叶1心的壮苗。若早定植，要提早覆盖黑地膜烤地，提升地温（保护地栽培）。
（4）秋季栽培要加强苗床肥水管理，防止干旱，定植苗龄以5-6片真叶1心，25-28天健壮苗为宜，忌用弱苗牙口小老苗，定植后3-5天施追肥一次，以促为主，使花芽分化时形成足够的叶片数、发达的根系牙口粗壮的茎。花球分化新叶交心时应施一次重肥，亩施15×15×15复混肥20kg，以后视花菜长势可在小蕾期再施一次复混肥。
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