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梨黑心病

编辑:艳艳 浏览次数:1092

黑心病是一种生理性病害,病因比较复杂,归纳起来有以下四点:一使冷害,二是缺素,三是果实衰老,四是贮藏环境中气体成分不适宜。

【梨黑心病症状】:

梨黑心病(褐心病)又称空心病。梨黑心病是贮藏过程中较常见的一种非传染性病害。在鸭梨、库尔勒香梨、莱阳慈梨、雪花梨和长把梨等品种中在贮藏过程中均有发生,其中以鸭梨为严重。贮藏期发病,先在果实的心室壁和果柄的维管束连接处,形成芝麻粒大小的浅褐色病斑,然后向心室里扩展,使整个果心变成黑褐色,并往外扩展,使果肉发生界限不明显的褐变,果肉组织发糠,风味变劣,一般果实外观无明显变化,如用手捏果实表面则有轻度软绵的感觉。严重时,果皮色泽变暗,果肉大片变褐,不堪食用。

【梨黑心病病因】:

黑心病是一种生理性病害,病因比较复杂,归纳起来有以下四点:一使冷害,二是缺素,三是果实衰老,四是贮藏环境中气体成分不适宜。据报道鸭梨的钙含量为0.06%-0.064%、氮钙比为6.8:1,而严重的病果钙含量比健康果低为25.5%-42.9%,随着钙含量的降低和氮钙比加大,黑心病也愈加严重。此外,有人认为,果实成熟过度,或采收期过晚,或果肉多酚氧化酶活跃,或果肉未经预冷直接进入0℃冷库而造成急剧降温以及贮藏温度过高,或贮藏期低氧、高二氧化碳等条件,均可加重发病。

鸭梨黑心病病变初期可在果心外皮上出现褐色斑块,待褐色逐步扩大到整个果心时,果肉部分会呈现界线不分明的褐变。病果风味变劣,严重影响鸭梨的保鲜贮藏寿命。本病因贮藏时期和条件的不同,可区分为早期黑心病和晚期黑心病二种。前者在入冷库30-50天后发生,认为由于贮藏期低温伤害所致,后者通常发生在土窑贮藏条件下,大多出现在翌年春节前后,初步认为可能与果实的自然衰老有关。此外,贮藏环境中二氧化碳浓度较高也可导致鸭梨黑心病的发生。鸭梨果心变褐主要由于多酚氧化酶的活性增高,促使果心及果肉组织发生氧化祖变反应所引起的。钙也是影响鸭梨黑心的主要矿质营养元素。

【梨黑心病防治方法】:

1、鸭梨生长前期肥水要充足。以有机肥和复合肥为主,促使树体健壮。生长后期忌用大量的氮素肥料并控制灌水量。

2、对入贮果实适当提早采收,有利于防止黑心病。3、果实采收后逐步降温及时入库。鸭梨属于对低温敏感的品种,入库始温过低,降温速度过快,对鸭梨黑心病发展影响很大

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