被病菌感染的幼菇。菇盖停止发育，菌柄变形膨大，有的完全歪扭畸形，形成马蹄状组织的异形物，其表面布满白色棉毛状小菌丝，随之转变成暗褐色，然后从幼菇组织中渗出暗褐色汁液，在的作用下，菇体开始腐烂变臭。
【香菇褐腐病症状】
被病菌感染的幼菇。菇盖停止发育，菌柄变形膨大，有的完全歪扭畸形，形成马蹄状组织的异形物，其表面布满白色棉毛状小菌丝，随之转变成暗褐色，然后从幼菇组织中渗出暗褐色汁液，在的作用下，菇体开始腐烂变臭。成熟子实体被侵染后，菌柄变成褐色，菌褶上出现白色菌丝，严重时包被整个菌盖、菌盖产生许多瘤状凸起，子实体失去商品价值。
【香菇褐腐病病因】
病原菌为疣孢霉。疣孢霉是一种土传，主要分布在表土层2-9厘米处。在地栽香菇中，病原孢子主要来源于覆土，其次是人、昆虫、工具和水等。温度在18℃以上时易发生，低于15℃或高于35℃时很少发生；菌床内空气湿度大于90%，培养料湿度大于70%时，如遇高温、通风不良容易蔓延；病原菌适于在pH值5-6的微酸性条件下生长。地栽香菇被侵染后，在温度20-28℃，湿度较大，通风不良的条件下10天左右即可发病。
【香菇褐腐病防治方法】
1、选用抗逆性强的菌株。根据当地自然条件选丰产、抗逆性强的菌株，培养健壮菌种。
2、讲究科学种菇。适当增加播种量，（增加3%），适时早播种，混播加表播，用菌种盖面。播种前对播种地块进行、灭虫、。如：畦床四周用石灰粉（200g/平方米），低洼地块喷洒杀虫，不使用霉变培养料。蒸料要透，冷凉的料要及时播种，防止发酵或变酸，发菌阶段采取分次覆土法增温保湿，根据不同播种期调节培养料的pH值，控制光照，及时排除料面积液和积水，经常通风。
3、防治。病害发生后应立即停止喷水。病情严重已无法时，可将病害发生区连其周围10cm范围内培养料挖出烧掉或进行深埋处理，所用工具用5%福尔马林，病土层上撒一些石灰粉，并进行一次处理，防止病害再发生。可每隔7天喷1次0.1%甲基硫菌灵，连续3-4次；病情较轻时去除病菇、死菇蕾后先进行断料处理，即距离发病部位两端20cm处断料，各去除10cm的料。当培养料湿度大于65%时，应早、晚通风半小时左右，使培养料湿度降低到60%（拇指和食指用力捏料有水线，但无水滴）。对病区可直接用药：克疣灵：0.8-1.0g/平方米，每日早晚各1次，连续2天，遇雨天，可在雨后再补1次；覆土2天后喷1次0.6-3.0g/平方米的施宝功或1:1000的特克多，菌丝穿透培养料后按0.9-1.35g/平方米的用药量再喷1次；覆土：取地表30cm以下深层土曝晒或以施宝功1.0-3.0g/平方米与土壤拌匀作覆土，喷洒0.5%波尔多液。
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