枣果霉烂病在我国各大枣区普遍发生，尤以四川、云南、广西、湖南等省发生较重。在大枣的采收期、加工期和贮藏期，常有大批枣果发生霉烂，不堪食用，造成很大损失。
![枣果霉烂病]( "枣果霉烂病")
枣果霉烂病简介
枣果霉烂病常发生的霉烂病有枣软腐病、枣红粉病、枣曲霉病、枣青霉病、枣木霉病。
枣果霉烂病症状
（1）枣软腐病枣果实受害后，果肉发软、变褐、有霉酸味。病果面上长出白色丝状物，后在白色丝状物上长出许多大头针状的小黑点，即为病菌的菌丝体、孢囊梗及孢子囊。
（2）枣红粉病在受害果实上有粉红色霉层，即为病原菌的分生孢子和菌丝体的聚集物。果肉腐烂，有霉酸味。
（3）枣曲霉病受害果实表面生有褐色或黑色大针状物，即为曲霉菌的孢子穗。霉烂的果实有霉酸味。
（4）枣青霉病受害果实变软、果肉变褐、味苦，病果表面生有灰绿色霉层，即为病原菌的分生孢子串的聚集物，边缘白色，即为菌丝层。
（5）枣木霉病果实受害后，组织变褐、变软。病果表面生长深绿色的霉状物，即为病原菌的分生孢子团。
枣果霉烂病病原
（1）枣软腐病接合菌亚门、分枝根霉菌。菌丝发达有分枝，分布于果实的内外，有匍匐丝与假根。孢囊梗从匍匐丝上产生，与假根对生，顶端产生孢子囊。孢子囊球形，其内产生大量孢囊孢子，有囊轴。孢子囊的壁易破裂。孢囊孢子球形或近球形，表面有饰纹。
（2）枣红粉病半知菌亚门、红粉聚端单个地向下陆续形成，聚集成团，孢子双胞，无色，鞋底形，长12—18微米×8—10微米，下端有着生痕。
（3）枣曲霉病半知菌亚门、黑曲霉。病菌的分生孢子梗直立，顶端膨大，上面长出放射形排列的小梗，小梗两层，顶端串生球形、褐色的分生孢子，分生孢子直径2.5—4微米。
（4）枣青霉病半知菌亚门、青霉菌。分生孢子梗直立，顶端1至多次分枝成扫帚状，分枝上长出瓶状小梗，其顶端着生成串的分生孢子，近球形。
（5）枣木霉病半知菌亚门、绿木霉。分生孢子梗有隔膜，直径2.5—3.5微米，宽2.2—3.9微米……此菌能形成强有力的。对许多植物病原菌，特别对土壤传染的病原菌有抗生作用，尤其是丝核菌，用适当方法进行土壤接种即有防治某些病害的实效。
枣果霉烂病病害循环及流行
以上各种病菌孢子广泛分散于空气中、土壤里及枣果实表面。当枣果实有创伤、虫伤、挤伤等损伤时，各种霉菌孢子发芽，后立即从伤口侵入。采收后，由于果实含水量过高，若遇阴雨天，果实又未及时晾晒，堆放一起，温度过高，极易诱发以上各种霉病发生，引起果实霉烂。贮藏时期温度过高或通气不良时，也易引起各种霉病发生。
如何防治枣果霉烂病？
（1）采收时应防止损伤，减少病菌侵入的机会。
（2）将采收的果实用炕烘法及时处理，可减少霉烂。
（3）果实应放在通风的低温处储存，贮存前要剔除伤果、虫果、病果，注意防止潮湿。
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